Eau de vie de poire sauvage -année 2011
La distillerie Zürcher à Port a distillé environs 80 litres d'eau de vie de poire sauvage avec ces 900kg de poires ramassées en 2011 à Liesberg. L' eau de vie est en vente à partir de janvier 2012 sur le site internet de wildbiss. (pour plus d'information voir article en allemand).
Spezialitäten-Brennerei Zürcher
Anlässlich der 2. ordentlichen Generalversammlung des Vereins Wildbiss haben wir die Spezialitätenbrennerei Zürcher in Port (BE) besucht. Daniel Zürcher hat uns einen Einblick in die Kunst des Brennens gewährt und uns durch eine vielfältige Degustation seiner Produkte geführt.
Speierling-Samenernte-Plantage Biel
Seit 10 Jahren gedeihen 280 Speierlinge oberhalb von Biel in einer Samenernte-Plantage des Forstgarten Lobsigen in den Waldungen der Burgergemeinde Biel. Anlässlich der 2. ordentlichen Generalversammlung des Vereins Wildbiss haben wir diese einmalige Plantage mit fachkundiger Führung besucht.
Inventaire et description deux population deux poiriers sauvages
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Production d'eau-de-vie de poire sauvage
Des sources historiques rapportent que les poires sauvages étaient appréciées par les cochons ainsi que les sangliers. Mais, elles étaient également utilisées par l'homme pour produire de l'eau-de-vie. Les pâturages boisés du jura sont un exemple d'un habitat typique des poiriers sauvages.
Pépinière expérimentale
Depuis 5 ans Wildbiss collecte chaque automne des poires sauvages pour la production d'une excellente eau-de-vie. Au début les poires de la population de poiriers sauvages à Moutier ont été récoltées. Depuis trois ans on ramasse aussi les poires sauvages de la population à Liesberg (BL). (suite que en allemand)
Plantation de poirier sauvage à Moutier
Dans la population de poiriers sauvage à Moutier manque le rajeunissement. Wildbiss élève en collaboration avec le WSL des jeunes poiriers sauvage de Moutier. Après deux ans dans la pépinière, ces jeunes poiriers sauvages sont plantés à Moutier.
